Hähnchenfilet mit Blumenkohl überbacken

Zubereitung

• 1.Hähnchenfilets mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver würzen. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchenfiletsdarin von beiden Seiten anbraten. Sie sollten leicht gebräunt sein. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  2.Rosenkohl putzen und mit kleinen Blumenkohlröschen in leicht gesalzenem Wasser etwa 4 Minuten bissfest garen. Abgießen und zur Seite stellen.

• Käsesoße :

  3.In der Pfanne von dem Fleisch die Butter schmelzen und das Mehl einrühren. Etwa 1 Minute anschwitzen lassen. Milch und Sahne unter rühren langsam einfüllen, um Klümpchen zu vermeiden. Etwa 150 g von dem geriebenen Käse zugeben und unter rühren schmelzen lassen. Mit Muskat, Salz, Pfeffer abschmecken.

  4.Backofen vorheizen auf 180°C O/U Hitze.

  5.Die Hähnchenfilets nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Das Gemüse darauf verteilen. Die Käsesoße gleichmäßig über das Fleisch und Gemüse verteilen.

  6.Den restlichen Käse und die Semmelbrösel über die Soße streuen.

  7.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Hähnchen durchgegart ist.

  8.Den Auflauf mit Reis und frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.

  9.P. S. Gemüse kann variieren, z. B. Karotten, Brokkoli u.a.

  10.Für die Deko kann man auch Rosenkohlblätter und dünn geschnitten Blumenkohl in Butter braten.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 20.01.2025

  
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