Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Kasseler Kamm roh gerรคuchert | 1 kg |
Butterschmalz | etwas |
Zwiebeln | 4 |
Malzbier | 500 ml |
Rinderbrรผhe | 500 ml |
gekรถrnte Brรผhe | 1 TL |
Salz und Pfeffer | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)281 (67)
Eiweiร3,6 g
Kohlenhydrate5,1 g
Fett3,2 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)281 (67)
Eiweiร3,6 g
Kohlenhydrate5,1 g
Fett3,2 g
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
- Garzeit:
- 2 Std
Gesamtzeit:
2 Std 20 Min
2 Std 20 Min
1.Kasseler waschen und trocken tupfen. Zwiebeln in Ringe schneiden.
2.Das Fleisch in einem Brรคter in Butterschmalz von allen Seiten anbraten, bis es schรถn braun ist. Herausnehmen und kurz zur Seite stellen.
3.Die Zwiebelringe in der gleichen Pfanne raten bis sie Farbe gezogen haben. Dann das Kasseler wieder dazu geben und eine Flasche Malzbier und die Brรผhe angieรen und aufkochen lassen. Die gekรถrnte Brรผhe dazugeben und mit Deckel ca. 2 Stunden bei kleiner Hitze schmoren. Ab und zu wenden.
4.Ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken ist aber meistens nicht nรถtig. Den Braten herausnehmen und aufschneiden. Die Soรe noch auf die gewรผnschte Konsistenz abbinden. Jetzt mit Salzkartoffel oder Pรผree servieren und Gemรผse nach Wahl dazu reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von eagle-Peter
vom
Kommentare zu โKasselerbratenโ