Name: Vegane Bolognese Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 225 Gramm Tempeh; 225 Gramm Aubergine frisch; 5 Stück Pilze; 1 Stück Karotte rot; ½ Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehe; 1 Dose Tomaten gehackt; 130 Gramm Tomaten getrocknet aus dem Glas; ¼ Tasse Apfelessig; 1 Tasse Gemüsebrühe; 1 Teelöffel Oregano; 1 Teelöffel Thymian

Vegane Bolognese Sauce

25 Minleicht

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Vegane Bolognese Sauce - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen


Tempeh	225 Gramm
Aubergine frisch	225 Gramm
Pilze	5 Stück
Karotte rot	1 Stück
Zwiebel	½ Stück
Knoblauchzehe	3 Stück
Tomaten gehackt	1 Dose
Tomaten getrocknet aus dem Glas	130 Gramm
Apfelessig	¼ Tasse
Gemüsebrühe	1 Tasse
Oregano	1 Teelöffel
Thymian	1 Teelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 15 Min

Gesamtzeit:
25 Min

1.Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Pilze und Aubergine fein würfeln.
2.Alles zusammen für ein paar Minuten anbraten.
3.Alle anderen Zutaten dazugeben, umrühren und zugedeckt für 10-12 Minuten leicht köcheln lassen bis die Aubergine weich ist.
4.Tipps: Sollte die Sauce zu dick sein, Apfelessig oder Wasser dazu geben. Wer die Sauce dickflüssiger mag lässt es etwas länger einkochen.
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Rezept von kochkroko
vom 25.02.2024

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