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Schweinefilet mit Speck umwickelt

55 Minleicht
Schweinefilet mit Speck umwickelt - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Schweinefilet1000 g
Paprika1 TL
Salz1 TL
Pfeffer etwas
Bratspeck24 Tranchen
Rahm4 dl
Ketchup3 EL
Cognac2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
45 Min
Gesamtzeit:
55 Min

  • 1.Ofen auf 220 Grad vorheizen.

    2.Fleisch in 12 gleich dicke Medaillons schneiden.

    3.Medaillons beidseitig mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

    4.Medaillons mit Speck umwickeln und nebeneinander in die vorbereitete Form stellen.

    5.Braten: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des Ofens.

    6.Rahm steif schlagen, mit Ketchup, Cognac und Pfeffer mischen, auf dem Fleisch verteilen, anrichten.

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