Geflügel: Hühnerfrikassee 2.0

Zubereitung

• 1.Das Fleisch von Sehnen befreien und in schmale Streifen schneiden. Mit Sojasoße und Öl übergießen und mit Kartoffelmehl mischen. Etwa eine Stunde durchziehen lassen.

  2.Die Karotte schälen und mit dem Gurkenhobel in feine Scheiben schneiden.

  3.Die Pilze putzen und blättrig schneiden. In Butter und Öl anbraten.

  4.Nun in derselben Pfanne portionsweise das Hühnerfleisch scharf anbraten und dann mit der Brühe aufgießen. Ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Nach ca. 10 Minuten die Karotten dazu geben. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Zum Schluss die angebratenen Pilze unterrühren.

  5.Das Kartoffelmehl mit der Sahne verrühren und damit die Soße binden.

  6.Als Beilage eignen sich Reis oder Ofenkartoffeln.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von lunapiena
  vom 24.08.2023

  
• Weiterlesen