Puten-Mandel-Schnitzel mit Pfirsichen

Zubereitung

• 1.Putenschnitzel beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und in einer Pfanne mit Öl braun anbraten. Heraus nehmen, kurz abkühlen lassen. Nun das Fleisch im verquirltem Ei wenden, in den Mandeln wälzen. Etwas Öl in die Pfanne, Butter dazu, Mandelfleisch nun goldbraun braten, anschließend warm stellen. In den Sud kommt Weißwein, Sojasoße und 2/3 von den Pfirsichen, die Hälfte von dem Pfirsichsaft, Salz und Pfeffer. Aufkochen, 5 Minuten ziehen lassen.

  2.Speisestärke in etwas Wasser glatt rühren und in die Soße geben. Pfirsiche auf dem Fleisch verteilen und die Soße darüber gießen. Dazu Reis.

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  Rezept von Schnecke67
  vom 11.11.2008