Laucheintopf mit Hackfleisch

Zubereitung

• 1.Den Lauch waschen und putzen, dabei viel von dem Grünen aufbewahren. Längs halbieren und quer in schmale Streifen schneiden. In einem großen Bratentopf das Gehackten in dem Butterschmalz kräftig anbraten., dabei salzen und pfeffern. Wenn das Gehackte gebräunt ist, portionsweise Lauch einrühren, kräftig dünsten und wenn er weich wird die nächste Portion einrühren bis alles zusammen mit dem Knoblauch im Bräter ist.

  2.Mit Brühe ablöschen, aufkochen, nachwürzen und fünf Minuten offen köcheln. Den Reis nun nach Anweisung kochen und abgießen.

  3.Jetzt den Frischkäse gründlich mit dem Eintopf vermischen und bei geschlossenem Deckel fünf Minuten ganz leicht simmern.

  4.Den Reis hinzufügen, heiß werden lassen und dann in tiefen Tellern servieren. Der Eintopf sollte noch leicht suppig sein.

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  Rezept von eagle-Peter
  vom 04.12.2022

  
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