Fisch-Gerichte : Muscheln auf italienisch

Zubereitung

• 1.Die Muscheln vorbereiten( waschen , putzen ). Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein würfeln.Die frischen Kräutern waschen, trocken schütteln und hacken . Die Hälfte der Kapern hacken. In einem großen Topf Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl glasig dünsten. Die Tomaten zerkleinern und mit dem Saft aus der Dose zugeben. Gehackte kapern, Kräuter, Pfeffer und Zucker zugeben, einige Minuten köcheln lassen . Muscheln in der Soße zugedeckt ca. 10 Min. garen bis sich die Schalen geöffnet haben. Den Topf dabei öfter rütteln. Die restlichen Kapern unter die Sauce heben und mit etwas Kapernlake würzig abschmecken. Sofort servieren !

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  Rezept von b****s
  vom 09.11.2008