Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Miesmuscheln frisch | 2 Kg |
Suppengrün | 1 Bund |
Zwiebel/n | 1 |
Knoblauch | 5 Zehen |
Olivenöl | etwas |
Weißwein trocken | 250 ml |
Muschelgewürz | 1 Pck. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)239 (57)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate3,0 g
Fett1,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)239 (57)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate3,0 g
Fett1,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 30 Min
- Garzeit:
- 15 Min
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Muscheln, waschen und putzen. Bereits geöffnete Muscheln aussortieren.
2.Suppengrün putzen. Die Karotten und die Sellerieknolle würfeln, den Porree halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel/n und den Knoblauch häuten und in feine Würfel schneiden.
3.Das Gemüse, den Knoblauch und Zwiebeln in einem Topf in etwas Olivenöl anschwitzen. Mit 250ml Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen. Jetzt die Muscheln, das Muschelgewürz beigeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den topf dabei mehrfach durchschütteln.
4.Im Topf servieren und die Muscheln auf Tiefen Tellern anrichten. Nicht geöffnete Muscheln aussortieren und genie0en. Für den Sud am besten Baguette bereithalten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von T****2
vom
Kommentare zu „Miesmuscheln in Knoblauch- Weißweinsud“