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Empadinhas

mittel

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Butter270 Gramm
Mehl570 Gramm
Eier3
Salz1 Prise
Backpulver1 Prise
Zwiebeln2
Knoblauch frisch2 Zehe
Margarine1 Esslรถffel
Hรผhnerbrust,gegart und kleingefasert2
enthรคutet Tomaten, ganz klein gewรผrfelt2
Milch1 Tasse
Speisestรคrke1 Esslรถffel
Eigelb1
Schnittlauch etwas
Petersilie etwas
Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Knetteig (Mรผrbteig) zubereiten. Pasteten-/Muffin-Formen (o.รค.) mit Butter ausfetten (und evtl. ausmehlen), Formen auskleiden (Teig-Ballen in der Hand flachdrรผcken - in die Form geben). In einem Topf die Margarine zerlassen, Zwiebeln und Knoblauch andรคmpfen. Tomatenstรผcke, Krรคuter und Hรคhnchenfleisch dazugeben. 10 min. kochen, dann das Mondamin (Maizena), in Milch angerรผhrt, hinzufรผgen. Gut durchrรผhren und solange einkochen, bis die Masse ganz fest ist (ansonsten weicht der Teig in den Fรถrmchen durch).- wie โ€žKleberโ€œ. Abkรผhlen lassen. Fรถrmchen fรผllen (nicht zuviel Masse!). Mit dem restlichen Teig jeweils Deckel formen (Tipp: ausrollen und mit Trinkglas ausstechen) und Fรถrmchen schlieรŸen (abdichten !). Mit Eigelb bestreichen, mit Gabel Dampflรถcher stechen. Ca. 20 min bei 180 - 200 ยฐ C backen. Mit Messer vom Rand her auslรถsen.

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    Rezept von k****a
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