Zutaten fรผr 4 Personen
Butter | 270 Gramm |
Mehl | 570 Gramm |
Eier | 3 |
Salz | 1 Prise |
Backpulver | 1 Prise |
Zwiebeln | 2 |
Knoblauch frisch | 2 Zehe |
Margarine | 1 Esslรถffel |
Hรผhnerbrust,gegart und kleingefasert | 2 |
enthรคutet Tomaten, ganz klein gewรผrfelt | 2 |
Milch | 1 Tasse |
Speisestรคrke | 1 Esslรถffel |
Eigelb | 1 |
Schnittlauch | etwas |
Petersilie | etwas |
Pfeffer | etwas |
Zubereitung
1.Knetteig (Mรผrbteig) zubereiten. Pasteten-/Muffin-Formen (o.รค.) mit Butter ausfetten (und evtl. ausmehlen), Formen auskleiden (Teig-Ballen in der Hand flachdrรผcken - in die Form geben). In einem Topf die Margarine zerlassen, Zwiebeln und Knoblauch andรคmpfen. Tomatenstรผcke, Krรคuter und Hรคhnchenfleisch dazugeben. 10 min. kochen, dann das Mondamin (Maizena), in Milch angerรผhrt, hinzufรผgen. Gut durchrรผhren und solange einkochen, bis die Masse ganz fest ist (ansonsten weicht der Teig in den Fรถrmchen durch).- wie โKleberโ. Abkรผhlen lassen. Fรถrmchen fรผllen (nicht zuviel Masse!). Mit dem restlichen Teig jeweils Deckel formen (Tipp: ausrollen und mit Trinkglas ausstechen) und Fรถrmchen schlieรen (abdichten !). Mit Eigelb bestreichen, mit Gabel Dampflรถcher stechen. Ca. 20 min bei 180 - 200 ยฐ C backen. Mit Messer vom Rand her auslรถsen.
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vom
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