Buchteln

Zubereitung

• 1.Butter zerlassen

• 2.Milch anwärmen ( lauwarm)

• 3.Mehl, Kristallzucker, Salz, Ei in eine Rührschüssel geben

• 4.Hefe in die lauwarme Milch bröseln und auflösen

• 5.Milch Hefegemisch und zerlassene Butter zu den anderen Zutaten geben und kneten bis sich der Teig von der Schüssel löst

• 6.den Teig noch mal mit der Hand durchkneten und dann auf der bemehlten Arbeitsfläche, mit einem Geschirrtuch abgedeckt ca. 30 Minuten aufgehen lassen

• 7.Inzwischen eine flache Bratpfanne oder Tortenform mit Öl gut auspinseln

• 8.Den Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen und in ca. 10 x 10 große Stücke schneiden

• 9.1 Teelöffel Marmelade auf 1 Stück geben, die Ecken hochziehen und alle offenen Seiten gut zusammendrücken

• 10.in die gefettete Form legen ( mit den zusammengedrückten Seiten nach unten)

• 11.Form mit Geschirrtuch abdecken und aufgehen lassen, mindestens 30 Minuten ( soll fast noch mal so hoch werden )

• 12.Backrohr vorheizen 180 Grad Ober-Unterhitze

• 13.Die Buchteln mit Öl bestreichen und ins Backrohr stellen, 2. Schiene von unten

• 14.Ca. 35 Minuten bei 180 Grad backen

• 15.in der Form ca. 15 Minuten auskühlen lassen und dann auf ein Teller stürzen und wieder umdrehen

• 16.vor dem servieren mit Staubzucker bestreuen

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  Rezept von Bettina2010
  vom 05.02.2014

  
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