Name: Deli Style Nudelsalat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Nudeln Penne; 100 Gramm Provolone; 100 Gramm Salami italienische Art; 50 Gramm Oliven schwarz; 1 Schalotte; 1 Zucchini klein; 2 Tomaten; Paprika grün und rot; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Petersilie glatt frisch und gehackt; 50 Gramm Parmesan gehobelt; 100 ml Olivenöl; 50 ml Rotweinessig; ½ TL Senf; Salz; Pfeffer

Deli Style Nudelsalat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Nudeln Penne	300 Gramm
Provolone	100 Gramm
Salami italienische Art	100 Gramm
Oliven schwarz	50 Gramm
Schalotte	1
Zucchini klein	1
Tomaten	2
Paprika grün und rot	etwas
Knoblauchzehe	1
Petersilie glatt frisch und gehackt	1 EL
Parmesan gehobelt	50 Gramm
Olivenöl	100 ml
Rotweinessig	50 ml
Senf	½ TL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Nudeln al dente garen, abschrecken und erkalten lassen.
2.Käse und Salami in Würfel schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden. Zucchini längs halbieren, bittere Mitte mit einem Teelöffel entfernen und ich Scheiben schneiden. Tomaten vom Strunk befreien und achteln.
3.Käse, Salami, Oliven und Gemüse unter die Nudeln mischen.
4.Für die Salatsauce die Paprikan fein hacken. Knoblauch fein zerdrücken oder pressen. Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Senf mit Paprika und Knobi in ein Schraubglas geben und heftig schütteln. Nun nur noch die Sauce über den Nudelsalat geben und bissi durchziehen lassen. Fertig!
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Rezept von sora777
vom 09.11.2008

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