Bier-Backteig... Oder Tapas auf Badisch :-D

Zubereitung

• Teig reicht für ca.600g Fisch, Fleisch, Gemüse...

  1.Mehl, Stärke, Hefe, Salz und Pfeffer mischen. Dann Bier und Mineralwasser msichen und mit der Mehlmischung gut verquirrlen! Dann abdecken und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen... BACKOFEN AUF 80°GRAD VORHEIZEN!

  2.Derweil die Zutaten fürs frittieren vorbereiten und evt.salzen und pfeffern.

  3.Dann eine beschichtete Pfanne mit Öl erhitzen, sodass das Öl ca. 4cm hoch ist. Jetzt die gewünschten Zutaten durch den Teig ziehen, etwas abtropfen und in das heiße Fett geben. Ca. 5 Minuten frittieren, bis alleseine goldgelbe Farbe bekommen hat!

  4.Die frittierten Sachen nach und nach auf eine Platte mit Küchenkrepp ausgelegt legen und im vorgehizten Ofen warmhalten!

  5.Bei uns gab es Kartoffelsalat und Aioli dazu!

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  Rezept von sTinsche
  vom 17.10.2021

  
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