Hähnchenschnitzel im Teigmantel
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Zutaten für 6 Personen
| Hähnchenschnitzel | 1 kg |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Paprika edelsüß | etwas |
| Für den Teig: | etwas |
| Mehl | 100 g |
| Eier | 2 |
| Bier | 125 ml |
| Salz, Pfeffer, und 1 Prise Chilipulver | etwas |
| Öl zum Frittieren | 1 Liter |
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Zubereitung
1.Mehl, Salz, Pfeffer und Chili miteinander vermischen. Die Eier dazugeben, und unter ständigen Rühren mit einem Schneebesen, das Bier zufügen. Es sollte ein zähflüssiger Teig entstehen. Nun den Teig quellen lassen.
2.In der Zwischenzeit die Hähnchenschnitzel mit einer Folie abdecken, und plattieren, salzen, pfeffern, und mit Paprika bestreuen.
3.Das Öl zum Frittieren in einem geeigneten Topf, oder Fritteuse geben, erhitzen. (es müssen Bläschen aufsteigen, wenn man einen Kochlöffelstiel hineinhält) Nun die Hähnchenschnitzel beidseitig durch diesen Ausbackteig ziehen, und vorsichtig in dem heissen Öl ausbacken, bzw. auf beiden Seiten schön braun werden lassen.
4.Dazu passen: Kartoffelwaffeln (siehe KB) mit einem gemischten Blattsalat, oder sonstige Kartoffelgerichte. Ich habe noch eine Kräutersauce dazugemacht! Guten Appetit!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von o****n
vom
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