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Bierteig

5 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Mehl150 g
Bier Hell125 ml
Eigelb2
EiweiรŸ2
Salz etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
2 Min
Garzeit:
3 Min
Gesamtzeit:
5 Min
  • 1.Als erstes das Mehl in eiine Schรผssel geben und mit dem hellen Bier (kein Pilz da zu bitter) zu einem glatten Teig verrรผhren. Eier trennen und das Eigelb unter die Masse rรผhren. Nun den Teig mit Salz abschmecken.

    2.Das EiweiรŸ steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Der Teig sollte nun eine luftige Konsistenz haben. Die Fritteuse nun ohne den Korbeinsatz auf ca. 175ยฐ vorheizen. Hรถhere Temparaturen sind nicht zu empfehlen, da sonst der Teig auรŸen fertig und das Gargut innen noch roh ist.

    3.Fleisch oder Gemรผse (Teig reicht fรผr ca. 500 g) nun in mรถglichst gleich groรŸe Stรผcke schneiden und ggf. nach belieben wรผrzen. Vorsichtig mit einer Gabel nun durch den Teig ziehen und mit einer Schaumkelle vorsichtig in die Fritteuse geben.

    4.Vorsichtig beim Ausbacken umrรผhren. Das Gargut sollte in dem Fett schwimmen beim Ausbacken. Zwischendurch wenden um beide Seiten goldgelb ausbacken zu lassen. Ist die gewรผnschte brรคune erreicht vorsichtig mit der Schaumkelle herausehmen und auf Kรผchenkrep abtropfen lassen.

    5.Der Bierteig eignet sich hervorragend fรผr Hรคhnchen- oder Putenfleisch. Aber auch Schweinefleisch und Gemรผse wie Brokkoli- und Blumenkohlrรถschen oder Champignons lassen sich im Bierteig gut ausbacken. HeiรŸ servieren und genieรŸen.

    6.Tipp: Man kann die Gewรผrze auch mit in den Teig geben, wie zum Beispiel Pfeffer, Paprikapulver oder Chilli.

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    Rezept von Reonar
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