Name: Zucchini-Manouri-Puffer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Zucchini mittelgroß; 1 Stück Zwiebel; 150 g Manouri; 2 EL Dinkelvollkornmehl; 3 EL Dinkelsemmelbrösel; 2 EL gehackte Petersilie; 1 Stück Ei; Salz nach Bedarf; 3 EL Semmelbrösel zum Wälzen; 2 EL Bratöl

Zucchini-Manouri-Puffer

45 Minleicht

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Zucchini-Manouri-Puffer - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 3 Personen


Zucchini mittelgroß	1 Stk.
Zwiebel	1 Stück
Manouri	150 g
Dinkelvollkornmehl	2 EL
Dinkelsemmelbrösel	3 EL
gehackte Petersilie	2 EL
Ei	1 Stück
Salz nach Bedarf	etwas

Außerdem:
Semmelbrösel zum Wälzen	3 EL
Bratöl	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zwiebel, Zucchini und Manouri in der Küchenmaschine zerkleinern. Die übrigen Zutaten unterrühren. Salz nur sparsam verwenden, da der Käse bereits recht salzig ist. Mit den Händen zu flachen Puffern formen und in den übrigen Semmelbröseln rundherum wälzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit Öl bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen. Dabei nach 15 Minuten einmal wenden.
2.Die Puffer schmecken warm und kalt, pur oder mit Dips und Soßen sowie Aufstrichen. Sie eignen sich auch als vegetarischer Burger-Pattie.
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Rezept von Sri_Devi
vom 28.09.2021

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