Mohn-Pflaumen-Reisauflauf

Zubereitung

• 1.Dieses Rezept ist einem alten Rezept von Oma abgeschaut. Sie hat es mit selbst eingemachten Zwetschgen oder Kirschen gemacht.

  2.Milch mit Butter, Zucker, Salz aufkochen. Den Milchreis dazugeben, und bei kleiner Hitze 20 min unter rühren einen Reisbrei kochen.

  3.Den Reisbrei lauwarm abkühlen lassen. Mohnback in den lauwarmen Brei einrühren.

  4.Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

  5.Die Pflaumen gut abtropfen lassen. Die Eier trennen. Eigelbe unter die Reis-Mohnmasse rühren.

  6.Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.

  7.Eine Auflaufform etwas einfetten, und die Pflaumen auf dem Boden verteilen. Die Milchreismasse darüber geben und ca. 30 min backen. Halt je nach gewünschter Bräune.

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  Rezept von Test00
  vom 19.02.2021

  
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