Zupfkuchen

Zubereitung

• 1.Backofen vorheizen auf 180°C O/U Hitze. Eine 26 cm Springform fetten.

  2.Alle Zutaten für den Boden zu einen Teig verkneten. Etwa 2/3 des Teiges in die gefettete Springform geben und gleichmäßig mit den Händen in die Form verteilen und andrücken. Am Rand den Teig ca. 2 cm hoch andrücken. Den Rest Teig zur Seite stellen.

  3.Für die Füllung die flüssige Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker, Quark und Puddingpulver zu einer cremigen Masse rühren.

  4.Die Quarkmasse in die Springform auf den dunklen Boden füllen. en restlichen Schokoladenteig in Flocken zupfen und auf der Quarkcreme verteilen. Zwischen den Flocken sollte etwas Abstand bleiben, damit die Quarkcreme noch zu sehen bleibt.

  5.Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 60 Minuten backen. Dann den Ofen ausstellen, die Ofentür halb öffnen und den Kuchen noch etwa 10 Minuten im Ofen ruhen lassen. Dann aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, erst dann aus der Form lösen und auf einer Kuchenplatte setzen.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 10.02.2021

  
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