Kleiner saftiger Schoki-Kuchen

Zubereitung

• 1.In einem Topf Wasser, Schmand, Butter, Zucker, Vanillinzucker, Kakao und Schokolade (diese zuvor in grobe Stücke brechen) bei geringer Hitze unter gelegentlichem Umrühren erwärmen, bis alles geschmolzen ist. Die Masse in eine Rührschüssel füllen und ca. eine Viertelstunde abkühlen lassen.

  2.Im nächsten Schritt das Ei auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, esslöffelweise unter den Teig rühren. Der Teig hat eine eher flüssige Konsistenz. Die Masse in eine vorbereitete Springform (fetten, mehlen und Boden mit Backpapier auslegen) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 45 - 50 Minuten backen.

  3.Den Kuchen nach dem Backen gleich aus der Form lösen und auskühlen lassen. Man kann ihn danach einfach mit Puderzucker überstäuben, oder aber z. B. halbieren, mit etwas Rum beträufeln und mit Gelee, bzw. Marmelade bestreichen. Deckel wieder aufsetzen und den Kuchen mit einer Schokoladenkuvertüre überziehen und nach Wunsch verzieren. Der Kuchen hat eine saftige Konsistenz.

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  Rezept von Sri_Devi
  vom 13.06.2010

  
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