Spinatsuppe

Zubereitung

• 1.Die Butter zerlassen und die feingewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten.

  2.Das Mehl zugeben und hellgelb rösten und dann mit der Brühe auffüllen und zum Kochen bringen. Den Spinat zugeben und in der Suppe auftauen lassen.

  3.Wenn der Spinat vollständig aufgetaut ist, noch 5 Minuten weiter köcheln. In der Zwischenzeit den Käse raspeln. Anschließend den Käse zur Suppe geben und die Suppe mit den Gewürzen abschmecken. Die Suppe während des Kochens immer wieder umrühren. Tip: Der Käse sollte mindestens Mittelalter Gouda sein.

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  Rezept von Benjolino72
  vom 07.02.2021