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Tom Kha Gai Suppe

1 Std 15 Minleicht
Tom Kha Gai Suppe - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Tom Kha Gai Suppe:
Hühnerbrust400 g
Basilikum1 Handvoll
Tom Kha Gai Paste1 Tüte
Kokosmilch1 Dose
Ingwer4 cm
Frühlingszwiebel1 Stk.
Zitronengrasstangen2 Stk.
Champignons250 g
Cocktail Tomaten10 Stk.
Limettenblätter4 Stk.
Galgant2 cm
Limette1 Stk.
Zucker1 EL
Fischsauce2 EL
Sonnenblumenöl2 EL
Garnitur:
Limettenscheiben5 Stk.
Chilischeiben5 Stk.
Koriander etwas
Zitronenmelisse etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
50 Min
Garzeit:
25 Min
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • Tom Kha Gai Suppe:

    1.Die Frühlingszwiebel und den Ingwer klein hacken. Dann die Hühnerbrust waschen und in mundgerechte Streifen oder Häppchen schneiden.

    2.Nun den Galgant grob schälen und in dicke Scheiben schneiden. Der Galgant wird später wieder aus der Suppe genommen. Jetzt das Öl im Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln, den Ingwer, den Galgant und das Zitronengras kurz anschwitzen.

    3.Dann den Rest der Kokosmilch hinzugeben sowie den Limettensaft und Limettenabrieb hineingeben. Zum Abschmecken die Fischsauce und den Zucker einrühren. Dannach die Champignons dazu geben.

    4.Die Suppe jetzt ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, nicht kochen, da sie sonst ausflockt. Nach den 10 Minuten die rohen Hühnerstücke, das Basilikum und die Tomaten dazu geben und nur 3-5 Minuten köcheln lassen.

    5.Bevor die Suppe serviert wird, das Galgant, das Zitronengras und die Limettenblätter rausfischen.

  • Garnieren:

    6.Vor dem servieren die Suppe mit einer Limettenscheibe, einer Chillischeibe und etwas Koriander garnieren und sofort servieren.

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