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Erdbeerstreuselkuchen

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Zutaten

Zutaten fรผr 12 Personen
Erdbeeren aus der Dose Abtropfgewicht450 g
Speisestรคrke100 g
Zucker3 geh. EL
Mehl300 g
Zucker100 g
Margarine200 g
Vanillinzucker1 Pรคckchen
Ei1
Rum2 EL
Mehl250 g
Zucker125 g
Vanillinzucker1 Pรคckchen
Zimt1 Prise
Margarine125 g
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Die Erbdeeren abtropfen lassen und anschlieรŸend pรผrieren, den Zucker zugeben. Die Speisestรคrke mit etwas von dem abgetropfen Saft der Erdbeeren glatt rรผhren. Das Erdbeerpรผree in einem Topf aufkochen und mit der angerรผhrten Stรคrke eindicken. Etwas abkรผhlen lassen. Falls Klรผmpchen entstanden sind das Ganze durch ein Sieb streichen.

    2.Fรผr den Mรผrbteig, das Mehl, den Zucker, die Magarine, den Vanillinzucker, das Ei und den Rum in eine Schรผssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.

    3.Eine Springform einfetten, den Teig hineindrรผcken und einen kleinen Rand formen. Den Teig nun fรผr 10 Minuten bei 180ยฐC vorbacken.

    4.Fรผr die Streusel, das Mehl, den Zucker, den Vanillinzucker und den Zimt mischen. Die Margarine schmelzen und dann dazugeben, mit den Knethaken des Rรผhrgerรคtes zu Streuseln verarbeiten.

    5.Auf den vorgebackenen Teig nun die Erdbeerfรผllung geben. Falls erforderlich kann zuvor mit einem Lรถffel der Rand des Teiges nochmal in Form gebracht werden. Darauf die Streusel verteilen. Den Kuchen nun nochmal fรผr etwa 20-30 Minuten bei 180ยฐC in den Herd stellen, bis die Streusel eine schรถne goldgelbe Farbe haben.

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    Rezept von C****k
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