Name: Rote-Linsen-Curry
Total time: 48 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Wirsingkohl frisch; 1 mittelgrosser Kohlrabi frisch; 200 gr. Möhren; 20 gr. Ingwer frisch; 1 kleine Zwiebel rot; 100 gr. Linsen rot; 600 ml Gemüsebrühe, instant; 400 ml Kokosmilch ungesüßt; 1 EL Currypaste gelb; 3 EL Butterschmalz; Kreuzkümmel gemahlen; Salz

Rote-Linsen-Curry

48 Minleicht

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Rote-Linsen-Curry - Rezept - Bild Nr. 8794

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Zutaten für 2 Personen


Wirsingkohl frisch	300 gr.
Kohlrabi frisch	1 mittelgrosser
Möhren	200 gr.
Ingwer frisch	20 gr.
Zwiebel rot	1 kleine
Linsen rot	100 gr.
Gemüsebrühe, instant	600 ml
Kokosmilch ungesüßt	400 ml
Currypaste gelb	1 EL
Butterschmalz	3 EL
Kreuzkümmel gemahlen	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
48 Min

1.Wirsing,putzen,den Strunk entfernen ,Kohl in ca.2cm lange Streifen schneiden. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.Möhren schälen in längliche Scheiben schneiden.Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden.Zwiebel abziehen in kleine Würfel schneiden.
2.Butterschmalz in einem Topf erhitzen ,Ingwer ,Zwiebeln und das restliche Gemüse darin andünsten.Currypaste dazugeben und kurz mit andünsten.Mit der Brühe und Kokosmilch aufgießen ,aufkochen lassen und ca.8-10 Min.kochen lassen.
3.Die Linsen zugeben und weitere 5 -8 Min.köcheln lassen ,bis Linsen und das Gemüse knapp gar sind.Rote-Linsen-Curry mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken.Auf Tellern anrichten und servieren.
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Rezept von Sheeva1960
vom 06.09.2019

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