Muschelnudeln mit Spinat-Lachs -Ziegenrahm -Füllung

Zubereitung

• 1.Die Muschelnudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

  2.Schalotten und Knoblauch abziehen ,in grobe Würfel schneiden.In einer Pfanne mit Öl andünsten ,dann den Spinat zugeben .Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Lachsfilet trocken tupfen und in feine Würfel schneiden .

  4.Muschelnudeln abgießen ,dabei das Nudelwasser auffangen.Die Butter in einem Topf schmelzen und mit den Nudeln mischen .

  5.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen .Ziegenrahm mit etwas Nudelwasser glatt rühren .Lachswürfel und Spinat vorsichtig untermengen.Masse in die Muschelnudeln füllen .Parmesan fein reiben .Muschelnudeln nebeneinander in eine Auflaufform setzen .Parmesan darüber streuen .Im heißen Backofen ca.25 Min. goldbraun gratinieren .Mit Basilikumblättern servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 23.03.2019

  
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