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Putenbrustsalat

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Putenbrustfilet750 Gramm
Tomaten4 Stรผck (Rest)
Gurke1 Stรผck (Rest)
Zwiebel1 Stรผck (Rest)
Romanasalatblรคtter1 Stรผck (Kopf als Rest)
Champignons frisch200 Gramm (Rest)
Schnittlauch nach Gusto
Petersilie nach Gusto
Dressing
Weinessig2 Esslรถffel
Olivenoel5 Esslรถffel
Liebstรถckelkraut etwas
Oregano ein Hauch
Chili frisch fein geschnitten eine Messerspitze
Pfeffer und Salz etwas
Limettenabrieb etwas
Limettensaft etwas
zum Braten des Putenbrustfilet als Finish
Olivenoel etwas
Orangensaft ein Schuss
Butter ein Stich
Balsamico ein Schuss
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Schneiden sie das Putenfilet in mundgerechte Stรผcke und braten es in etwas Olivenoel krรคftig an. Dann die Hitze reduzieren und mit Orangensaft ablรถschen. 5 Minuten schmoren lassen. Dann geben sie noch einen Stich Butter bei.

    2.In dieser Zeit waschen sie zuerst und schneiden dann die Zutaten fรผr den Salat in mundgerechte Stรผcke. Ein paar Scheiben Gurke zur Deko. Die Krรคuter fein wiegen Oel und Essig sowie Gewรผrze in eine Schรผssel geben und gut vermengen. Die Chili entkernen und feinst schneiden. Obendrauf verteilen. Ziehen lassen.

    3.In einer zweiten Pfanne braten sie die Zwiebel und Champignons die sie in Scheiben geschnitten haben mit etwas Olivenoel scharf an. Sobald alles trocken gebraten ist (nix mehr an Flรผssigkeit und Fett), geben sie diese zum Dressing. Gut verrรผhren.

    4.Nun nehmen sie die Hรคlfte des Putenbrustfilet und die Salatzutaten und fรผllen es dem Dressing zu. Gut durchmengen und die restlichen Fleischstรผcke obenauf legen. Mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen und die Gurkenscheiben rundum verteilen. Fertig !!!! Baguette hinzu reichen und allen einen Guten Appetit wรผnschen.

  • Guten Appetit und kulinarische Grรผsse eure Biggi โ™ฅ

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