Konfekt: Baci di Serpiolle*

Zubereitung

• 1.Amarettini und Löffelbiskuit fein reiben. 120 ml Espresso herstellen.

  2.Butter schmelzen lassen und den Zucker darin auflösen.

  3.Die Keksbrösel mit dem Butter/Zuckergemisch, dem Kaffee und dem Amaretto zu einer klebrigen Masse verrühren. Diese für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

  4.Kaffeepulver mit Kakaopulver mischen und aus dem gekühlten Teig mit feuchten Händen kleine Kugeln (kirschgroß) drehen. Diese in der Kaffee-Kakao-Mischung wälzen. Diese an der Luft trocknen lassen und dann NICHT luftdicht aufbewahren.

  5.*Serpiolle ist ein Stadtteil von Florenz.

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  Rezept von lunapiena
  vom 23.11.2018

  
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