Saftiger Backschinken

Zubereitung

• Backofen auf 150°Grad/Heißluft stellen!

  1.Schweinerücken leicht mit Paprika, Kümmel und Pfeffer würzen! Gesalzen ist er ja schon durch das pökeln! Schweinerücken kann man so schon beim Metzger bestellen! :-)

  2.Jetzt Schweinerücken in eine Form setzen, mit dem Fett nach oben! Ich hab ihn mit einem Stichtermometer gebacken! 68° Kerntemperatur! Rücken in den Ofen stellen und ca. 2 Stunden bei 150° Grad backen!

  3.Derweil Beilagen herstellen. Bei uns Kartoffel; und grüner Salat!

• Kartoffelsalat:

  4.https://www.kochbar.de/rezept/488013/Kartoffelsalat-OHNE-GESCHMACKSVERSTAERKER.html

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  Rezept von sTinsche
  vom 13.11.2018

  
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