Schaschlik aus Kalbskotelett
leicht
Bild 1 von 1 Schaschlik aus Kalbskotelett 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbskotelett | 1,20 kg |
| Salz | 160 Gramm |
| Zwiebel rot | 1 |
| Granatapfel | 1 |
| Granatapfelsaft | 40 ml |
| Schaschlikspieße | etwas |
| Knoblauch frisch | 50 Gramm |
| Chili frisch | 100 Gramm |
| Koriander frisch | 30 Gramm |
| Kreuzkümmel | 10 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1196 (286)
Eiweiß18,2 g
Kohlenhydrate17 g
Fett16,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1196 (286)
Eiweiß18,2 g
Kohlenhydrate17 g
Fett16,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Knoblauch, Chili, 120 g Salz, Koriander und Kreuzkümmel in einem Mörser zu einer Würz-Paste machen.
2.Silberhaut von den Kalbskoteletts entfernen. Koteletts den Knochen entlang in Stücke schneiden. Fleisch mit Salz und Würz-Paste würzen, aufspießen und über direkter starker Hitze ca. 180°C – 200°C grillen. Gelegentlich die Spieße wenden, damit das Fleisch gleichmäßig gebraten wird. Fertigen Schaschlik mit dünn geschnittenen roten Zwiebeln und Granatapfelkernen servieren. Fleisch mit frisch gepresstem Granatapfelsaft beträufeln.
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vom
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