Knoblauch-Koteletts

Zubereitung

• 1.Spinat in einem Topf geben und zusammen fallen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen. Den Wirsing putzen. Dicke Blattrippen entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen.

  2.Koteletts salzen und pfeffer. Knoblauch in feine Scheiben schneiden und in heißem Öl goldgraun braten, herausnehmen, beiseite stellen. Koteletts auf beiden Seiten anbraten, Knoblauch darauf verteilen, Herd ausschalten, Deckel auflegen, das Fleisch ziehen lassen.

  3.Spinat und Wirsing andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.

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  Rezept von M****3
  vom 30.04.2009