Kräuterlachs aus dem Ofen
Bild 1 von 6 Kräuterlachs aus dem Ofen 
Bild 2 von 6 Kräuterlachs aus dem Ofen 
Bild 3 von 6 Kräuterlachs aus dem Ofen 
Bild 4 von 6 Kräuterlachs aus dem Ofen 
Bild 5 von 6 Kräuterlachs aus dem Ofen 
Bild 6 von 6 Kräuterlachs aus dem Ofen 
Weitere Rezepte
Vegetarischer Ofen-Hit
Hähnchen-Saltimbocca mit Paprikagemüse an Rosmarinkartoffeln
Gebratene Lachsforelle mit fruchtigem Gemüse und Kartoffel-Filoteig-Päckchen
Putenbrust mit Kartoffelwürfel und Möhrensalat
Warmer Bratkartoffelsalat mit Spargel,Rucola und Ziegenkäse
Aubergine mit Salsiccia gratiniert und Rosmarinkartoffeln
Mediterranes Ofengemüse 2
Fenchelcremesuppe mit gebratenen Garnelenschwänzen
Warmer Salat von Ofengemüse mit Ziegenkäse
Auflauf mit Fenchel und Kartoffeln
Griechischer Vorspeisen-Teller
Auberginenpürree mit Schafskäse
Kartoffel-Steckrüben-Rösti mit Fenchelsalat
Kalbsinvoltini mit violetten Kartoffeln und glasierten Karotten
Zutaten für 2 Personen
| Füllung | |
|---|---|
| feine Schalottenwürfelchen | 5 gr. |
| Knoblauch fein gehackt | ¼ Stk. |
| Blattpetersilie,fein gehackt | 40 gr. |
| Dill frisch,fein gehackt | 10 gr. |
| Bio-Limette | ½ Stk. |
| Olivenöl Limone | 4 Esslöffel (gestrichen) |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Fleur de sel | 1 TL (gestrichen) |
| Kartoffeln und Lachs | |
|---|---|
| Koriandersaat | ½ TL (gestrichen) |
| Chiliflocken rot | ½ TL (gestrichen) |
| Fleur de sel | 1 TL (gestrichen) |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | ¼ TL (gestrichen) |
| Olivenöl extra vergine | 6 Esslöffel (gestrichen) |
| Kartoffeln geschält frisch | 450 gr |
| Lauch / Porree | 120 gr. |
| Staudensellerie | 2 Stangen |
| Kapern | 1 Esslöffel (gestrichen) |
| Thymian | ½ TL |
| Lachsfilet mit Haut,a 250 gr. | 2 Stück |
| Küchengarn | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std 30 Min
Gewürzöl
1.Koriander fettfrei in einer Pfanne rösten und dann in einem Mörser geben. Zerstossen und mit Chiliflocken,Fleur de Sel,Pfeffer und Olivenöl gut mischen und beiseite stellen.
Füllung
2.Schalottenwürfelchen, fein gehackter Knoblauch und Fleur de Sel im Mörser zu einer Paste verreiben.In ein Schüsselchen geben. Mit der Petersilie, dem Dill, Olivenöl, dem Abrieb und dem Saft der Limette gut verrühren.Mit Pfeffer abschmecken.Für mindestens 6 Std.kühl stellen.
Kartoffeln und Lachs
3.Kartoffeln in feine Scheiben hobeln.Lauch und Sellerie putzen.In 1 cm Stücke schneiden.Alles zusammen mit Kapern,Thymian und Gewürzöl mischen und in eine feuerfesten Form füllen.20 Minuten ziehen lassen.Im vorgeheiztem Backofen ( Ober/Unterhitze 220 Grad ) 10 Minute ´n vorbacken. 3 Stück Küchengarn ( je 30 cm Länge ) mit kleinem Abstand nebeneinander auf die Arbeitsplatte legen.
4.Am Tisch in der Form servieren und auf Teller verteilen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von golfvornholz
vom
Kommentare zu „Kräuterlachs aus dem Ofen“