1. Home
  2. Rezept
  3. Sesamscholle mit Honig-Möhrenblüten

Sesamscholle mit Honig-Möhrenblüten

leicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Sesamscholle:
Schollenfilets TK300 g
grobes Meersalz aus der Mühle etwas
bunter Pfeffer aus der Mühle etwas
Sesam6 EL
Panko Paniermehl6 EL
Sojaöl½ Tasse
Honig-Möhrenblüten:
Möhren500 g
Ingwer ca. 40 g1 Stück
Koriander / ca. 1 Tasse gezupft15 g
Butter1 EL
Sonnenblumenöl1 EL
Wasser8 EL
flüssiger Honig2 EL
grobes Meersalz aus der Mühle4 kräftige Prisen
Ketchup manis1 EL
Zum Servieren:
Zitrone2 Scheiben
Petersilienstängel zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Sesamscholle:

    1.Schollenfilets rechtzeitig auftauen lassen, mit kalten Wasser abspülen, mit Küchen-papier trocken tupfen und von beiden Seiten mit groben Meersalz aus der Mühle und bunten Pfeffer aus der Mühle kräftig würzen. Die Schollenfilets in Sesam/Panko wälzen und in einer Pfanne mit Sojaöl ( ½ Tasse ) von beiden Seiten gold-braun braten.

  • Honig-Möhrenblüten:

    2.Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. Butter ( 1 EL ) mit Sonnenblumenöl ( 1 EL ) in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Ingwerstreifen darin ca. 1 Minuten anbraten/pfannenrühren. Die Möhrenblüten, Wasser ( 8 EL ) und Honig ( 2 EL ) zugeben und zugedeckt ca. 5 – 6 Mi-nuten garen/schmoren lassen. Den Deckel abnehmen und solange köcheln lassen, bis die Flüssig fast ganz verkocht ist. Zum Schluss mit Ketchup manis ( 1 EL ) und groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) würzen.

  • Servieren:

    3.Sesamscholle mit Honig-Möhrenblüten, mit einer Zitronenscheibe und Petersilien-stängel garniert, servieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von MausVoh
    vom
    Profilbild von MausVoh

Auch lecker

Kommentare zu „Sesamscholle mit Honig-Möhrenblüten“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich