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Pikanter Gurkensalat:

45 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Salatgurken,4 Stรผck
Reisweinessig o. weiรŸen Balamikoessig,50 ml
Tamarinden-Paste, Asialaden1 Tl
Fischsauce,2 El
Palm-o. brauner Zucker,2 El
Salz,½ Tl
Schalotten,2 Stรผck
rote Chilischote.1 kleine
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.1: Essig mit der Tamarinden-Paste, Zucker und Salz unter Rรผhren(1 Min.)kochen, abkรผhlen lassen. 2: Die Gurken waschen, trockenreiben und in dรผnne Scheiben hobeln. Schalotten abziehen und in dรผnne Ringe schneiden. Die Chilischote waschen, entkernen und in dรผnne Streifen schneiden(wer es nicht so scharf mag, lรครŸt sie weg). Gurken, Schalotten und Chilischoten vermengen und mit dem erkaltetem Sud รผbergieรŸen, gut vermischen. Den Salat(ca.30 Min.)ziehen lassen. BON appรฉtit:

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