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Scharfer Nudelsalat - light

leicht
Scharfer Nudelsalat - light - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Penne Rigate - ungekocht500 g
Spargelabschnitte1 kleine Dose
rote Paprika1
glatte Petersilie½ Bund
magere Schinkenwürfel125 g
Rama-Sahne2 Flaschen
Essig, Zucker od. Süßstoff etwas
Currypulver, Chiliflocken, Salz etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Spargel abgießen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden. Petersilie waschen, ausschlagen, Stengel entfernen und sehr grob zerkleinern.

    2.Die gekochten Nudeln mit den vorgenannten Zutaten und den Schinkenwürfeln gut vermischen.

    3.Die light-Sahne über alles gießen und nun kräftig mit Curry und Chiliflocken würzen. Sollte eine gute Schärfe haben. Zum Schluß alles pikant mit Essig, Zucker (Süßstoff) und Salz abschmecken. Salat einen Tag ziehen lassen, evtl. nachwürzen.

    4.Na dann......................

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    Rezept von barbara62
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