Name: Leichter Nudelsalat
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 g Vollkornnudeln; 2 EL Gemüsebrühe; 40 g Schinkenwürfel; ½ Paprika; 50 g Erbsen grün Konserve abgetropft; 1 TL Frischkäse mit Kräutern Magerstufe; 1 EL Naturjoghurt; 1 TL Schnittlauch frisch gehackt; 1 TL Dill gehackt; 1 Frühlingszwiebel

Leichter Nudelsalat

2 Std 40 Minleicht

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Zutaten für eine Person


Vollkornnudeln	80 g
Gemüsebrühe	2 EL
Schinkenwürfel	40 g
Paprika	½
Erbsen grün Konserve abgetropft	50 g
Frischkäse mit Kräutern Magerstufe	1 TL
Naturjoghurt	1 EL
Schnittlauch frisch gehackt	1 TL
Dill gehackt	1 TL
Frühlingszwiebel	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 40 Min

1.1. Nudeln in Gemüsebrühe kochen, abgießen, die Brühe dabei auffangen. 2. Die Paprika würfeln. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. 3. Die abgekühlten Nudeln mit den Schinkenwürfeln, den Paprikawürfeln und den Erbsen mischen. 4. Von der Gemüsebrühe 2 EL in eine Schüssel geben, mit Frischkäse und Joghurt verrühren. 5. Nun Schnittlauch, Dill und Lauchzwiebelringe zu dem Dressing geben. Dieses über die restlichen Zutaten gießen und gut durchmischen. Mit Pfeffer würzen. Zusätzliches Salz ist durch die Gemüsebrühe nicht nötig. 6. Den Nudelsalat mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Nochmal durchmischen und eventuell abschmecken. Fertig!
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Rezept von D****e
vom 21.01.2014

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