Apfel Heidelbeeren Streuselkuchen

Zubereitung

• 1.Die Heidelbeeren in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen. In einer Schüssel aus Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz mit der Hand einen Streusel Teig herstellen. Nun 2/3 des Teiges in die vorbereitete 26 er Springform geben und am Boden andrücken. Den Rest des Teiges zu Seite stellen.

  2.In einer Rühr Schüssel Quark, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Die Eier dazugeben und unterrühren. Nun die Milch unterrühren. Zum Schluss den Vanillepudding unterrühren. Die Masse jetzt auf dem Teig Boden verteilen. Die Äpfel halbieren, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Die Apfel Spalten und die abgetropfte Heidelbeeren über der Masse verteilen. Den restlichen Teil des Teiges als Streusel darüber verteilen und mit dem Zimtzucker bestreuen.

  3.Den Kuchen nun in den auf 180 Grad Ober - Unterhitze vorgeheizten Backofen stellen und ca. 60 Minuten backen. Nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

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  Rezept von manschie
  vom 23.09.2017

  
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