Name: Pfeffer-Medaillons mit Birne und Schupfnudeln
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kleine Dose Birnen; 300 gr. Schweinefilet; 1 EL Öl; 100 ml Fleischbrühe; 100 ml Sahne; 1 EL Pfefferkörner grün eingelegt; 2 Zweige Thymian frisch; 1 EL Butter; 250 gr. Schupfnudeln

Pfeffer-Medaillons mit Birne und Schupfnudeln

55 Minleicht

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Pfeffer-Medaillons mit Birne und Schupfnudeln - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 2 Personen


Birnen	1 kleine Dose
Schweinefilet	300 gr.
Öl	1 EL
Fleischbrühe	100 ml
Sahne	100 ml
Pfefferkörner grün eingelegt	1 EL
Thymian frisch	2 Zweige
Butter	1 EL
Schupfnudeln	250 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1.Backofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad )vorheizen.Birnen abtropfen lassen . Fleisch abbbrausen ,trocken tupfen und in 2-3 cm dicke Medailllons schneiden. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen ,Medailllons darin von jeder Seite ca.1 Min.anbraten.Fleisch aus der Pfanne nehmen ,den Bratensatz mit Fleischbrühe , Sahne und Pfefferkörnern verrühren .Fleisch ,Thymian und Birnen zugeben und im Ofen ca.20 Min.garen .
2.Inzwischen Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen ,Schupfnudeln darin rundum goldbraun braten .Die Medaillons mit Schupfnudeln und Pfeffer-Birnen -Sauce auf Tellern anrichten und servieren.
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Rezept von Sheeva1960
vom 22.08.2017

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