Zutaten fรผr 4 Personen
Mรผrbeteig (in meinem KB) | 1 mal |
Vanillepudding (in meinem KB) | 1 mal |
Vanilleschoten (nur das Mark) | 2 Stรผck |
Himbeer Belag | |
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Himbeeren frisch gepflรผckt oder TK | 500-600 Gramm |
Himbeersaft | 50 ml. |
Honig flรผssig | 100 ml. |
Gelatine FIX | 1 Paket |
Limette (nur der Saft) | 1 Stรผck |
Honigsmakes | 100 Gramm |
Topping`s | |
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Sahne 30% Fett | 150 ml. |
Zubereitung
1.Als erstes wird der Mรผrbeteig hergestellt. Das Rezept findet ihr in meinem KB unter dem Link >>>>> http://www.kochbar.de/rezept/522582/0310-Kleingebaeck-Rocking-Roll-Cake-s-mit-1-2-3-Rezept-fuer-Muerbeteig.html . Den Boden am Vortag backen damit er so richtig schรถn Mรผrbe ist.
2.Ebenso den Vanillepudding den ihr unter dem LINK >>>>>http://www.kochbar.de/rezept/524434/0408-Dessert-Vanillepudding-a-la-Biggi.html >>>>> findet am Vortag kochen. Das Rezept um das Mark der Vanilleschoten erweitern. Nur kรผhl- nicht kalt stellen, damit er so richtig schรถn durchziehen kann.
3.Weiter geht es mit den Himbeeren. Die gut kontrollierten Himbeeren (wenn sie frisch gepflรผckt wurden) in einem Kessel mit Himbeersaft und Honig langsam erhitzen. Sobald sie anfangen zu dampfen die Gelatine unterziehen. Eine Limette auspressen und den Saft unterziehen. Nun abkรผhlen lassen. Dann die Sahne entweder aufzuschlagen - oder in eine ISI zu fรผllen.
Es geht los !!! Der Boden wird belegt !!!
4.Den Boden als erstes mit Smaks bestreuen und dann den Vanillepudding mit etwas Sahne nochmals durchmixen und auf dem Boden verteilen.
5.Nun nehmen sie zwei Suppenkellen voll Himbeeren "Masse" und mischen diese ebenfalls mit etwas Sahne an. Diese Mischung nun auf den Vanillepudding verteilen. Dann wieder Smaks auf die Himbeermasse geben.
6.Darauf nun von der Mitte ausgehend die restlichen Himbeeren vertelen. Die Smaks bewegen sich nach aussen und bilden so einen schรถnen Abschluss fรผr den Rand.
7.Nun den Kuchen fรผr mindestens 1 Stunde in den Kรผhlschrank stellen. Eventuell ein bisschen DEKO-Kram auflegen.
8.Servieren sie diesen Kuchen mit Sahne und nem leckerem Kaffee. Ganz emsige nehmen vielleicht sogar noch ein Himbeerlikรถrchen hinzu :)
Sรผsse Grรผsse von "Oma Lรถffel" alias Biggi โฅ
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vom
Kommentare zu โHimbeerkuchenโ