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Mie-Nudeln mit Erdnuss-sauce

45 Minleicht
Mie-Nudeln mit Erdnuss-sauce - Rezept - Bild Nr. 3338

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mie-Nudeln150 gr.
Rapsöl4 EL
Möhren300 gr.
Salatgurke1
Erdnussbutter2 EL
Sojasoße3 EL
Chili aus der Mühle etwas
Gemüsebrühe150 ml
Orangenschale gerieben½ TL
Zitronensaft1 EL
Koriander frisch½ Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Mie-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und gut abtropfen lassen .2 El Öl in einer Pfanne erhitzen ,Nudeln darin bei mittlerer Hitze ca.8 Min. braten.

    2.Möhren schälen ,längs halbieren in dünne Streifen schneiden .Salatgurke streifig schälen ,längs halbieren ,mit einem Löffel entkernen .Die Hälften in dünne Scheiben schneiden .Nudeln aus der Pfanne nehmen . Möhren in 2 El Öl in einer Pfanne ca.3-4 Min. braten .Gurken kurz mitbraten .

    3.Erdnussbutter ,Sojasauce ,Chili aus der Mühle ,Orangenschale und Zitronensaft untermischen und erhitzen .Korianderblätter von den Stielen zupfen . Mie -Nudeln mit Erdnuss-sauce auf Tellern verteilen und mit Koriander bestreut servieren .

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    Rezept von Sheeva1960
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