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Frühlingshaftes Bärlauch-Pesto mit dem Thermomix

5 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bärlauch70 g
getrocknete Tomaten60 g
Pinienkerne oder Cashewnüsse60 g
Parmesan in Stücken90 g
Salz1 Prise
Zitronensaft5 Gramm
Olivenöl70 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Min
  • 1.Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Vom Bärlauch die Stängel abschneiden. Bärlauch, getrocknete Tomaten, Pinienkerne und Parmesan im Mixtopf 10 Sekunden auf Stufe 7 mixen, dann mit dem Spatel alles nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

    2.Die restlichen Zutaten dazugeben und 15 Sekunden auf Stufe 6 mischen.

    3.Dazu passen z. B. Zucchini-Spaghetti. Die Zucchini in Spiralen schneiden und kurz in etwas Öl anbraten. Auch Gnocchi, Kartoffel oder andere Nudeln passen gut dazu.

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    Rezept von Sri_Devi
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