Name: Lovely Lachs mit stinksaurem Reis
Total time: 40 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Zitronenabrieb; 60 g Butter; 500 g Wildreis; 750 ml Wasser warm; 4 Stk. Lorbeerblätter; 2 TL Kurkuma; 5 Stk. Lachsfilet; 5 EL Zitronensaft; 2 Bd Frühlingszwiebeln; 500 g Tomaten; 100 g Butter; 30 g Kräuter der Provence; ½ Stk. Knoblauchzehe; Salz und Pfeffer; 5 EL Himbeer-Cayenne-Senf

Lovely Lachs mit stinksaurem Reis

40 Minmittel-schwer

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Lovely Lachs mit stinksaurem Reis - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 5 Personen


Zitronenabrieb	etwas
Butter	60 g
Wildreis	500 g
Wasser warm	750 ml
Lorbeerblätter	4 Stk.
Kurkuma	2 TL
Lachsfilet	5 Stk.
Zitronensaft	5 EL
Frühlingszwiebeln	2 Bd
Tomaten	500 g
Butter	100 g
Kräuter der Provence	30 g
Knoblauchzehe	½ Stk.
Salz und Pfeffer	etwas
Himbeer-Cayenne-Senf	5 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

Für den Reis:
1.Wasser, Butter, Wildreis, Kurkuma, Lorbeerblätter, Zitronenschalen und Gewürze in einen Reiskocher geben. Alles nach Anleitung des Reiskochers etwa 20 Minuten kochen lassen.
Für die Kräuterbutter:
2.Butter, Kräuter und Knoblauch mit einem Mixer gut vermengen.
Für den Lachs:
3.Lachs waschen, ordentlich salzen, pfeffern, mit Zitronensaft würzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Tomaten und Frühlingszwiebeln klein schneiden, beides mit der Kräuterbutter auf dem Lachs verteilen und nochmals würzen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen mindestens 20 Minuten bei Ober- und Unterhitze garen.
4.Den Lachs sowie den Reis hübsch auf einem Teller anrichten und den Lachs mit einem ordentlichen Löffel Senf beträufeln.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 23.02.2017

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