schnelle gebrannte Mandeln

Zubereitung

• die schnelle Variante in der Mikrowelle

  1.Wasser und Zucker aufkochen ( am Herd oder in der Micro) - ungeschälte Mandeln und Zimt dazugeben und gut durchrühren - nun den Topf ohne Deckel in die Mikrowelle stellen - 2 min bei 720 Watt köcheln lassen - rausholen, gut durchrühren und erneut 2 min bei 720 Watt garen - nochmals rausholen, durchrühren und prüfen, wie weit der Karamell schon ist - wenn nötig erneut 1- 2 mal noch für 30 sec. rein und weitergaren - aber VORSICHT in diesem Stadium verbrennen die Mandeln leicht wenn man nicht achtgibt - zuletzt noch ein Stück Butter dazugeben ( verhindert das zusammenkleben der Mandeln) - gut durchschwenken und ganz kurz nochmals in die micro - wenn sich die Butter gleichmäßig über die Mandeln gelegt hat werden die fertigen Mandeln zum auskühlen auf eine eingeölte Form gelegt

• Fazit

  2.die Microwellen-Mandeln schmecken ganz gut und sind definitiv schneller und einfacher in der Zubereitung ! Die Zuckerschicht ist etwas dünner und rauher... Die normal am Herd zubereiteten Mandeln sind jedoch einen Tick feiner im Geschmack, außerdem sind sie außen knackiger als Microwellenmandeln...

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  Rezept von emari
  vom 07.01.2017

  
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