Gebrannte Zimt-Mandeln

Zubereitung

• 1.Alle Zutaten in eine robuste Pfanne (oder Topf) geben und unter Rühren aufkochen.

  2.Sobald das Wasser fast verkocht ist, werden die Mandeln pudrig. Ganz wichtig ist nun, die Temperatur runterzuschalten und immer weiterzurühren bis die Zuckermasse karamellisiert.

  3.Dann die Mandeln auf ein vorher bereitgelegtes Stück Backpapier verteilen, damit sie nicht zusammenkleben. Vorsicht: ist richtig heiß! Die Pfanne gleich mit Wasser füllen, dann geht sie echt einfach wieder sauber!

  4.Nun haben die leckeren kleinen ihren glänzenden Auftritt: Augen zu, Mund auf und genießen....

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  Rezept von M****a
  vom 15.01.2010