Birnen - Krokant - Tarte

Zubereitung

• Krokant :

  1.Pfanne erhitzen, Zucker und Mandeln gestiftet zugeben, unter ständigem rühren karamellisieren. Auf einen Teller geben, abkühlen lassen.

• Boden :

  2.Butter schmelzen, abkühlen lassen. Eier mit Zucker + Salz 10 Min. schaumig rühren, es muss eine weißlich cremige Masse entstehen.

  3.Mehl + Backpulver ein sieben, unterheben. Krokant zugeben.

  4.Butter unterziehen.

• Backform :

  5.aus buttern und ganz mit Semmelbröseln bestreuen.

• Birnen :

  6.Halbieren, Kerngehäuse ausschneiden. Aus der Hälfte 6 Spalten schneiden, auf den Boden legen (Bild)

  7.Teig darauf verteilen, glatt streichen. Backen bei 160°C ca. 30 Min.

  8.Rand der Springform mit dem Messer lösen, abnehmen. Kuchen auf ein Gitter stürzen. 2. Gitter nehmen und noch mal stürzen. Birnen müssen oben sein ! Auskühlen lassen.

  9.Quittengelee eigene Herstellung, erhitzen bis es flüssig wird. Auf die Seite nehmen und Kuchen damit bestreichen. Sofort mit Hagelzucker versehen. Kuchen muss noch mal ruhen.

  10.Kuchen im Anschnitt.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von G****A
  vom 18.11.2016

  
• Weiterlesen