Name: Apfel-Chili-Süppchen (Judith Döker)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Apfel; 1 Stk. Knoblauchzehen gepresst; ½ TL Ingwer gerieben; 300 gr. Lauch; 1 Schuss Weißwein; ½ TL Chili getrocknet; 1 Schuss Zitronensaft; 500 ml Hühnerbrühe; 125 ml Sahne; 100 ml Kokosmilch; 1 Stk. Butter; 1 Schuss Sojasoße; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Apfel-Chili-Süppchen (Judith Döker)

30 Minmittel-schwer

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Apfel-Chili-Süppchen (Judith Döker) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Apfel	2 Stk.
Knoblauchzehen gepresst	1 Stk.
Ingwer gerieben	½ TL
Lauch	300 gr.
Weißwein	1 Schuss
Chili getrocknet	½ TL
Zitronensaft	1 Schuss
Hühnerbrühe	500 ml
Sahne	125 ml
Kokosmilch	100 ml
Butter	1 Stk.
Sojasoße	1 Schuss
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Einen Teil der Äpfel in kleine Würfel, den anderen in grobe Stücke schneiden. Die kleinen Würfel mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen. Lauch, Knoblauch, Ingwer und grobe Apfelstückchen anbraten und den Chili kurz mitrösten. Mit Weißwein ablöschen, Hühnerfond aufgießen und alles weich kochen lassen. Dann die Sahne und die Kokosmilch dazugeben. Alles mit dem Pürierstab zerkleinern und mit etwas Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Die kleinen Apfelwürfel kurz in Butter schwenken und als Einlage in die Suppe geben.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 27.10.2008

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