Name: Apfel-Curry-Suppe (Radost Bokel)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe; 300 g Äpfel; 40 g Butter; 500 ml Wasser; 1 Stk. Gemüse-Brühwürfel; 150 g Schmelzkäse; 40 g Tomatenmark; 2 EL Kokosraspeln; 1 EL Curry; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Apfel-Curry-Suppe (Radost Bokel)

30 Minleicht

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Apfel-Curry-Suppe (Radost Bokel) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1 Stk.
Knoblauchzehe	1 Stk.
Äpfel	300 g
Butter	40 g
Wasser	500 ml
Gemüse-Brühwürfel	1 Stk.
Schmelzkäse	150 g
Tomatenmark	40 g
Kokosraspeln	2 EL
Curry	1 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Für die Apfel-Curry-Suppe die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in ganz kleine Stücke schneiden. Nun die Äpfel schälen und klein schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten. Anschließend die Äpfel hinzugeben und mit anbraten. Die Mischung mit Wasser und Gemüsebrühe ablöschen.
2.Danach alles einkochen lassen. Die Flüssigkeit mit Schmelzkäse und Tomatenmark binden und die Kokosraspeln hinzufügen. Die Suppe nun für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen und anschließend pürieren. Danach alles mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Die fertige Suppe mit Apfelspalten garnieren.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 25.03.2012

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