Name: Couscous-Auflauf
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Brokkoli in Röschen geteilt; 150 g Zucchini in Scheiben; 1 Paprika rot in Streifen schneiden; 1 Zwiebel gehackt; 2 Knoblauchzehen gepresst; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Paprikapulver edelsüß; Currypulver (Indisch); 850 ml Tomaten stückig; 300 g Couscous; Fett für die Form; 80 g Oliven schwarz entsteint; 100 g Ziegenfrischkäsetaler; 5 EL Sahne; Kräuter zum garnieren

Couscous-Auflauf

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Brokkoli in Röschen geteilt	400 g
Zucchini in Scheiben	150 g
Paprika rot in Streifen schneiden	1
Zwiebel gehackt	1
Knoblauchzehen gepresst	2
Öl	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Paprikapulver edelsüß	etwas
Currypulver (Indisch)	etwas
Tomaten stückig	850 ml
Couscous	300 g
Fett für die Form	etwas
Oliven schwarz entsteint	80 g
Ziegenfrischkäsetaler	100 g
Sahne	5 EL
Kräuter zum garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Brokkoli, Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit heißem Öl andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Currypulver würzen.
2.Tomaten in einen Topf geben, aufkochen und Couscous darin 50 Minuten quellen lassen. In eine gefettete Auflaufform geben. Gemüse und Oliven darauf verteilen. Käse zerbröseln und mit Sahne glatt rühren (da ich keine Taler bekam nahm ich einfach Ziegenfrischkäse) und auf dem Couscous und Gemüse verteilen.
3.Im vorgheizten Backofen bei 160°C Umluft/ 180°C Ober- u. Unterhitze 10 Minuten überbacken. Mit Kräuter garnieren uns servieren....
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Rezept von Lady-Foxy
vom 10.04.2016

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