Name: Mulligatawny Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 380 g Hühnerfleisch, angebraten; 4 Stück Zwiebeln, in Fett gebräunt; 2 EL Butter; 1.800 ml Wasser; 1 Stück Pastinakenwurzel; 2 Stück Möhre; 1 Bund Petersilie gehackt; 20 g Ingwerknolle; 50 g Ananasstücke; ½ Stück Apfel, gewürfelt; 4 Stück Knoblauchzehen, gerieben; 4 EL Currypulver, gelb, z.B. in m. KB; 2 EL Kurkuma Gewürz gemahlen; 1 TL Koriander Gewürz; 8 Stück Gewürznelken; 1 Prise Salz; 1 Msp Pfeffer, Malabar, schwarz; 125 ml Sahne 30% Fett; 150 g Reis, gekocht

Mulligatawny Suppe

30 Minleicht

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Mulligatawny Suppe - Rezept - Bild Nr. 4921

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Zutaten für 4 Personen

Indische Suppe:
Hühnerfleisch, angebraten	380 g
Zwiebeln, in Fett gebräunt	4 Stück
Butter	2 EL
Wasser	1800 ml
Pastinakenwurzel	1 Stück
Möhre	2 Stück
Petersilie gehackt	1 Bund
Ingwerknolle	20 g
Ananasstücke	50 g
Apfel, gewürfelt	½ Stück
Knoblauchzehen, gerieben	4 Stück

Gewürze:
Currypulver, gelb, z.B. in m. KB	4 EL
Kurkuma Gewürz gemahlen	2 EL
Koriander Gewürz	1 TL
Gewürznelken	8 Stück
Salz	1 Prise
Pfeffer, Malabar, schwarz	1 Msp
Sahne 30% Fett	125 ml

dazu:
Reis, gekocht	150 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Garzeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
30 Min

Mulligatawny / Indische Suppe:
1.Die zerschnittenen Zwiebeln und das zerteilte Hühnerfleisch in der Butter zusammen anbraten. Das andere Gemüse und Ananas und Apfel kleinschneiden und zusammen mit dem Wasser, dem Hühnerfleisch und den Gewürzen in einem Kochtopf aufkochen und bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Zuletzt die Sahne mit dazufügen und grob umrühren. Dazu gibt es gekochten Reis.
Verwendung:
2.Als Vorsuppe zu weissem Fisch oder Fleisch, vorzugsweise auf Spiessen gegrillt.
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Rezept von Kochecke48
vom 24.02.2016

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