Blaue Torte

Zubereitung

• Biskuit

  1.Eier mit Zucker, Salz und Mandelaroma weissschaumig aufschlagen (ca. 8-10 Min!). Danach gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen und darüber geben, vorsichtig unterheben. Auf einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26-28 cm) ca. 20 Min. bei 200 Grad Ober/Unterhitze backen. Auskühlen lassen.

• Tortencreme

  2.Agar-Agar in 200 ml Wasser ca. 5 Min. kochen. Abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Mit Quark und Milch sowie Zucker gut verrühren. Danach die abgekühlte Agar-Agar-Masse einfüllen und gut durchrühren. Zügig auf den mit einem Tortenring umstellten Biskuit geben und 2 Std. Im Kühlschrank abkühlen/fest werden lassen.

• Tortenguss

  3.Tortenguß in kaltes Wasser rühren, den Sirup zufügen und kurz aufkochen lassen unter ständigem Rühren. Wird der Guß klar, vorsichtig über die Torte gießen. Nochmals ca. 15-20 Min im Kühlschrank fest werden lassen. Verziehen nach Geschmack!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Alexusis
  vom 13.10.2015

  
• Weiterlesen