Zutaten fรผr 4 Personen
Milch | 1 Liter |
Vanilleschote | 1 |
Eigelb | 5 |
Zucker | 100 g |
Speisestรคrke | 40 g |
Sahne | 200 g |
Vanillezucker | 1 Pรคckchen |
Schokolade 80% Kakao | 50 g |
Rum | 1 EL |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
- Garzeit:
- 10 Min
- Ruhezeit:
- 2 Std
2 Std 30 Min
1.Die Vanilleschote auskratzen.
2.Die Milch in einem Topf zusammen mit dem Vanillemark und der ausgekratzten Vanilleschote zum kochen bringen und zehn Minuten kรถcheln lassen.
3.Inzwischen die Eier trennen und das Eigelb zusammen mit dem Zucker und der Speisestรคrke schaumig schlagen.
4.Die Vanilleschote aus der Milch nehmen und die Milch unter stรคndigem Rรผhren zum Eischaum geben.
5.Anschlieรend das Ganze wieder zurรผck in den Topf geben und ebenfalls unter stรคndigem Rรผhren kurz aufkochen.
6.Dann den fertigen Vanillepudding mindestens zwei Stunden kalt stellen.
7.Kurz vor dem Servieren die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker steif schlagen und mit der zuvor kleingehackten Schokolade und dem Rum zu dem Vanillepudding geben und unterheben.
8.Guten Appetit :-)
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von SorellaPaella
vom
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