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Salat: Bunter Salat mit Joghurt-Dressing

leicht
Salat: Bunter Salat mit Joghurt-Dressing - Rezept - Bild Nr. 316

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Salat gemischt50 g
Salatgurke ½
Kirschtomaten8
Zwiebel rot1
Spitzpaprika rot1
Zuckermais Konserve abgetropft½
Feta250 g
* für das Dressing
Joghurt200 g
Senf1 ½ EL
Tomatenketchup1 EL
Granatapfel Sirup1 TL
Petersilie gehackt2 EL
Soloknoblauch½
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Salatblätter in ein Sieb geben, abbrausen und abtropfen lassen, dann große Blätter zerzupfen und in eine Schüssel geben.

    2.Gurke schälen, längs vierteln und klein schneiden. Tomaten waschen, trockenreiben, dann längs halbieren oder vierteln. Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprika waschen oder schälen, Kerne und Zwischenhäutchen entfernen und klein schneiden. Feta in Würfel schneiden.

    3.Gurke, Tomate, Zwiebel, Paprika, Mais und Feta mit in die Schüssel geben und mit den Salatblättern mischen.

    4.Für das Dressing Knobi schälen und ganz klein schneiden. Alle o.g. Zutaten miteinander verrühren und einige Zeit im Kühlschrank ziehen lassen. (Ich habe das Dressing zuerst zubereitet, damit dieses genug Zeit zum durchziehen hat.)

    5.Salat mit Dressing auf Teller geben und servieren.

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